Microgreens sind die fortgeschrittenen Powerpflänzchen, die Sprossen übertreffen und dabei zarter als "Babyleaves" sind. Mit einer Größe von 7 bis 15 Zentimetern bieten sie nicht nur einen intensiven Geschmack, sondern auch einen beeindruckenden Nährstoffgehalt.

Diese kleinen Wunder sind reich an Kalzium, Magnesium, Eisen, Zink sowie Vitaminen A, B, C, E und K. Zudem enthalten sie Antioxidantien und sekundäre Pflanzenstoffe, die in unserer Rubrik REFILLS genauer beschrieben sind.

Im Gegensatz zu Sprossen, die nur einige Tage keimen, entwickeln sich Microgreens wie Freilandkulturen in Erde. Innerhalb von 7 bis 10 Tagen bilden sich neben den Keimblättern auch zwei erste Laubblätter, und dein Mini-Gemüse ist erntebereit.

Diese zarten Pflanzen dienen nicht nur als aromatisches Topping für Kreationen von Spitzenköchen, sondern verwandeln jedes Gericht in etwas Besonderes. Probiere es selbst! Die Superpflanzen sind so köstlich, dass du nicht mehr auf sie verzichten möchtest.

Ein zusätzlicher Vorteil: Da für das Anpflanzen nur wenig Platz und Wasser benötigt wird, leistest du einen wichtigen Beitrag zur Reduzierung deines ökologischen Fußabdrucks. Tauche ein in die Welt der Microgreens und erlebe Geschmack und Nachhaltigkeit in einem.